Cos'è Ideale
Ideale nasce prima come ideale… Qualcosa che è solo nella mente ma che genera interesse e fantasia, un processo che si afferma con gli anni tra esperienza e creatività ma soprattutto curiosità, scovare l’ingrediente ideale con il quale un gelato sa sorprendere e combinarsi tra odori e stati d’animo.
Materia Prima
La qualità della materia prima per Ideale è basilare e assolutamente caratterizzante.
Ricerca
Siamo alla ricerca di sapori sempre nuovi, in grado di stupire ogni volta i nostri clienti.
Creatività
L'idea di Alessio, è mettere al centro la creatività: dalla scelta degli ingredienti al loro accostamento.
Stile
Combinazioni surreali nate in un piatto, accompagnate da un cucchiaino ricolmo di passione.
Quel Qualcosa in Più
Dolci Ricordi
Fresca Estate
Tra Gusto e Tradizione
Piacevole Merenda
Torino Napoli
Oltremare
Rosso amaro
La Filosofia Ideale
Arte nel gelato, dove non è solo artigianale ma diventa gioco gastronomico, fatto di ricette ricercate, dove la qualità della materia prima è basilare. L’idea di Alessio è quella di trasportare chi gusta il suo gelato in un ambiente confortevole, gustoso e creativo. Saprà generare sensazioni nuove ma familiari, come assaporare un dessert, bevendo un ottimo vino mentre si ascolta buona musica. Le creazioni di Ideale sono combinazioni surreali nate in un piatto, accompagnate da un cucchiaino. Buon assaggio.
Le Combinazioni ideali
Ricotta, miele e semi di papavero; Mortadella di Bologna e pistacchio salato di Bronte; queste sono solo alcune delle ricette che rispecchiano al meglio la voglia di esplorare, la singolarità e l'unicità del gelato ideale.
Contattaci
Se vuoi fare quest'esperienza unica, se hai bisogno di prenotare un tavolo o semplicemente vuoi più informazioni non esitare a contattarci! Ideale è a tua disposizione.
Chef Alessio
Alessio Sforza, nato nel 1980, da 18 anni ha una sua attività: “il Caffè Centrale” di San Lorenzo in provincia di Viterbo. Da sempre un ragazzo solare che ama stare in mezzo alla gente, capisce subito che può portare nella sua professione proprio questo, condividere con gli altri le proprie passioni. Inizia con degli aperitivi “particolari”, dedica alla gastronomia uno spazio importante nel suo locale e soprattutto è con i vini che si sbizzarrisce: offerte sempre nuove per un settore, quello dell’enologia, che lui adora e coltiva. Approda poi alla gelateria che col tempo diventa il suo punto di forza e intraprende un percorso di studio e ricerca sul gelato. Alessio è anche un grande appassionato di musica, che segna ogni sua performance ed evento. Riesce così, con intraprendenza, a coniugare le sue passioni: gastronomia, musica, vini e gelato. È per questo che i piatti e i gli accostamenti che ne nascono, sono a volte bizzarri, ma assolutamente pieni di gusto e creatività.